El Kaki Rojo Brillante (Diospyros kaki), árbol de porte vertical, bastante vigoroso y productivo. Esta variedad es la más cultivada y se puede recolectar en sus formas Classic o Persimón.

El kaki Classic es el fruto maduro y blando que se come con cucharilla.

El kaki Persimón tiene la pulpa dura, se puede pelar y cortar como una manzana y tiene el mismo sabor que el Classic.

FRUTO: de forma oblonga y cónico apuntado en el extremo. En su madurez alcanza un color rojo intenso. Pulpa de excelente calidad y sabor y astringente. 

Su maduración se produce a finales de octubre.